Les Podcasts De Radiovino, La Radio Du Bon Goût

Sinopse

La radio du bon goût

Episódios

  • Retour à Artemare

    Retour à Artemare

    18/09/2020 Duração: 04min

    Un an après sa première visite au domaine Grain par Grain dans le Bugey, Ghita Taghi est retournée voir Caroline Ledédenté à Artemare. Le chai s'est agrandi, et il s'est passé pas mal de choses… Quelques minutes de dégustation et de confidences sur les vins, le travail dans les vignes et au chai, et surtout… les barriques. Featuring Elonor Butler. Montage, musique originale : Laurent Le Coustumer

  • MLV apprenti cidreron, épisode 7 : élaborer son prix de vente

    MLV apprenti cidreron, épisode 7 : élaborer son prix de vente

    08/09/2020 Duração: 11min

    Retour de Matthieu qui nous donne des nouvelles en cette fin d'été. L'arrivée d'un peu de pluie rassure, mais d'autres questions, plus prosaïques, se posent. La première, et pas la moindre, consiste à estimer le prix de vente final du cidre à venir. Coûts des investissements, coûts de production, immobilisations, marge, salaire éventuel, parts des intermédiaires, positionnement marketing… Le nombre des paramètres est considérable, et la réflexion encore en cours.

  • Lancement du Glou Guide 3 au Monte-en-lair

    Lancement du Glou Guide 3 au Monte-en-l'air

    05/09/2020 Duração: 01min

    Les amis Olivier "Olif" Grosjean, Antonin "Bisou" Iommi-Amunategui, et Jérémie "Grouiiiik" Couston présentaient et dédicaçaient la troisième édition du Glou Guide au Monte-en-l'air Place de la Mare à Paris ce jeudi 3 septembre 2020 et on a laissé traîner nos guêtres et notre micro dans cette soirée enlevée et masquée (plus ou moins), bien sûr ! Glou Guide 3, 150 nouveaux vins naturels exquis à 15 euros maxi, éditions Cambourakis, 15€, chez tous les bons libraires et cavistes.

  • Filles de vignes, ép. 2 : La mère est belle

    Filles de vignes, ép. 2 : La mère est belle

    31/08/2020 Duração: 09min

    À Cosprons (code postal 66 660), près de Banyuls sur la côte catalane, Nathalie Lefort transforme les vins nature en vinaigres de haute volée. Depuis 20 ans, elle travaille avec les plus grands vignerons et métamorphose leurs vins (mais aussi l’absinthe, le saké ou le rhum) en vinaigres merveilleux. Aujourd’hui, tous les étoilés la connaissent, et elle fournit autant la paillote branchée sur la plage du Racou que les palaces parisiens. Nous l’avons rencontrée par un matin caniculaire d’août dans sa jolie vinaigrerie, appelée « La Guinelle ». Elle nous a parlé des gens qui l’ont aidée et soutenue, au premier rang desquels Yves Camdeborde, et a expliqué avec passion que « la mère du vinaigre n’est pas celle que l’on croit ». ===== Ecriture et réalisation : Marie-Ève Lacasse Mixage, musique originale : Laurent Le Coustumer

  • Marcel Richaud : La chance que jai eue cest de ne pas avoir appris lœnologie.

    Marcel Richaud : "La chance que j'ai eue c'est de ne pas avoir appris l'œnologie".

    24/08/2020 Duração: 04min

    Nous avons rencontré Marcel Richaud chez lui à Cairanne, et il est revenu avec humilité et humour sur son parcours, les gens qui l'ont influencé, aidé, et sur ses rapports avec son père.

  • Filles de vignes, ép. 1 : Le domaine Richaud

    Filles de vignes, ép. 1 : Le domaine Richaud

    15/08/2020 Duração: 09min

    Selon l’expression consacrée, « derrière chaque grand homme se cache une femme. » Mais qui se cache derrière une grande femme ? Sur la question des femmes, Kermit Lynch écrit, dans "Mes aventures sur les routes du vin" : « La personnalité d’une propriété viticole doit beaucoup à celle de la maîtresse de maison. Les épouses des viticulteurs jouent un rôle central, quoique rarement de premier plan. » Être au centre tout en étant absente, voilà une intéressante injonction contradictoire. Mais qu’en est-il aujourd’hui ? Les choses ont-elles vraiment changé ? Nous sommes allés demander au Domaine Richaud, à Cairanne, dans le Vaucluse, ce qu’ils en pensaient. +++++++ Ecriture et réalisation : Marie-Ève Lacasse Mixage, musique originale : Laurent Le Coustumer

  • Pierre Overnoy, la voie du Jura - version longue

    Pierre Overnoy, la voie du Jura - version longue

    08/08/2020 Duração: 49min

    Archive non montée de l'enregistrement chez Pierre Overnoy, juillet 2020.

  • Pierre Overnoy, la voie du Jura

    Pierre Overnoy, la voie du Jura

    06/08/2020 Duração: 13min

    RadioVino a eu la chance de passer une matinée avec Pierre Overnoy chez lui à Pupillin dans le Jura, début juillet 2020. Le micro discrètement posé a recueilli ses anecdotes sur sa région et son parcours au fil des décennies de la fin du XXe siècle. Des raisons qui l'ont poussées à faire du vin naturellement à ses constats implacables du réchauffement climatiques, prélèvement de grappes de raisin mises en bocaux tous les ans à la même date, Pierre Overnoy témoigne de près de cinquante années d'histoire de l'agriculture et de ses impacts sur la société, les façons de vivre et de consommer du vin. ++++ Né en 1937, Pierre Overnoy fait partie des figures incontournables des vins nature. Son Domaine, à Pupillin dans le Jura, produit de grands Arbois, aujourd’hui unanimement salués par la critique oenologique qui voit en lui un immense artiste du territoire jurassien. S'il est l’un des premiers, dans les années 1980, à avoir fait du vin sans soufre, cela n’a pas toujours été le cas. Fils et frère de vignerons,

  • MLV apprenti cidreron, épisode 6 : Barrières

    MLV apprenti cidreron, épisode 6 : Barrières

    06/07/2020 Duração: 11min

    Fin juin, post-déconfinement, Matthieu fait un point sur l'avancée de son projet, et compare sa vie actuelle au Train de la mine, avec ses hauts et ses bas. Il détaille ensuite les différentes difficultés ou barrières auxquelles il faut se confronter dans ce type d'aventure : imprévus, réseau social à construire localement, démarches institutionnelles, aspects pécuniaires, recherches foncières, savoir-faire, et finalement, barrières liées à soi-même.

  • Secret de Gramenon

    Secret de Gramenon

    30/06/2020 Duração: 09min

    Chez Gramenon, les noms des cuvées sont comme des titres de romans à clés qu’il faudrait découvrir pour en débusquer les énigmes. « La Sagesse », d’une puissance suave, contient des siècles de sédimentations dans sa robe empourprée. Que dire de « L’Émouvante » ? Les vieilles vignes de Syrah chuchotent dans le verre, où l’on retrouve à la fois le cassis et la cerise. Nous sommes allés à la rencontre de leurs auteurs, Michèle Aubéry et son fils, Maxime-François Laurent, qui prendra d’ici quelques mois les commandes du Domaine. Le long du Lez, sous le manteau de La Lance, c’est dans la cuisine familiale que nous avons évoqué réchauffement climatique, souvenirs de jeunesse et militantisme discret. +++++ Interview, textes : Marie-Ève Lacasse Montage, musique originale : Laurent Le Coustumer

  • Julien Merle ou lart du déplacement

    Julien Merle ou l'art du déplacement

    25/06/2020 Duração: 19min

    RadioVino a suivi Julien Merle et sa jument Nougatine dans une après-midi de travail dans ses vignes du Beaujolais. C'est l'occasion pour ce fervent défenseur de l'énergie animale de nous détailler les raisons de ce choix, et de parler décroissance, écologie, modes de vie, et bien sûr biodynamie, avec la visite surprise de Nicolas Dubost, son voisin, en fin de journée. ++++++ Prise de son, photos : Thierry Poincin Montage, musique originale : Laurent Le Coustumer (Herr Shinoz - In Motion)

  • Immerpif - 12 - Cest Le sud

    Immerpif - 12 - C'est Le sud

    18/06/2020 Duração: 04min

    Direction l'Hérault pour Julien qui se réimmerge chez Aurélien Petit après une escale lyonnaise. ++++++ C'est le sud Ca y est, j’ai quitté la Loire ! La semaine dernière j’étais de passage à Lyon, l’occasion de revoir des copains pinardiers mais pas que. Un bref passage dans ma vie normale. Normale au sens avant tout ça, normale au sens, le bitume et non la terre, les pots d’échappement, les mains beaucoup moins dans le végétal, les horaires de lever et coucher décalés bref une vie lyonnaise, ma vie lyonnaise. Un soir, un verre à la main sur une terrasse fraîchement ré-ouverte, on refait le monde, comme souvent, je parle de mon passage en Val de Loire, de ces podcast… et là Sylvain, un pote, me sabre, avec bienveillance sur le tout dernier… genre « Mouais, il était pas mal »… je vais donc essayer de m’appliquer ici d’avantage ! Il faudra un jour que je fasse un podcast sur les podcasts car c’est aussi un apprentissage, et un bidouillage ! J’ai quitté Lyon pour le sud il y a quelques jours et suis arrivé en

  • MLV apprenti cidreron, épisode 5 : la dégustation du cidre

    MLV apprenti cidreron, épisode 5 : la dégustation du cidre

    08/06/2020 Duração: 13min

    Dans ce premier épisode post-confinement, Matthieu, après avoir fait un point sur sa recherche de vergers en commodat agricole (qui avance bien), nous décrit comment on déguste professionnellement un cidre — et on découvre que tout cela est extrêmement proche de l'univers du vin, une fois encore.

  • Immerpif 11 - Immerpif En Mouvement

    Immerpif 11 - Immerpif En Mouvement

    01/06/2020 Duração: 03min

    Reprise des affaires pour Julien avec le déconfinement : Immerpif va se remettre en mouvement. C'est l'occasion d'un bilan d'étape avant un passage par Lyon et la suite des explorations. ===== C’est un podcast étrange… je dois avouer, j’ai un peu trainé, comme une fermentation qui ne veut pas finir. Ca faisait deux bons mois que j’étais un heureux confiné chez Jacques et sa famille. On discutait sans pouvoir envisager, on travaillait comme on le pouvait et surtout comme la nature nous l’imposait. J’étais donc colocataire avec une famille, merci encore Julie, Jacques et les enfants… cette expérience restera dans les mémoires… ça c’est sûr ! En deux mois j’ai quasi touché à tout ce qui peut se faire comme travail en vigne et en chai en cette dense période. Et puis, comme l’annonce d’un confinement qui allait me localiser à Oudon, l’annonce du déconfinement progressif remettait en branle les perspectives de mobilités… Qui aller voir ? Qu’apprendre de nouveau ? Des points de chute avaient été préalablement envi

  • Un déconfinement de curieux

    Un déconfinement de curieux

    29/05/2020 Duração: 04min

    Jeudi 28 mai 2020, peu avant les dernières annonces gouvernementales, Ghita Taghi se rend chez les amis de la Curieuse Compagnie, 32 rue de l'Échiquier à Paris. C'est l'occasion d'y deviser curieusement, musicalement, drôlement*, et de revenir sur la façon dont l'épisode étrange du confinement a été vécu dans cette cave à manger de potes et d'amateurs (entre autres) de bons vins. *La censure a dû malheureusement intervenir sur un propos jugé trop osé. ==== Son : Ghita Taghi Montage : Laurent Le Coustumer Musique : Mac Miller, Blue World / Charles Aznavour, Emmenez-moi.

  • MLV apprenti cidreron, épisode 4 : confinement, difficile mais possible

    MLV apprenti cidreron, épisode 4 : confinement, difficile mais possible

    29/05/2020 Duração: 10min

    Depuis son potager où il surveille les fraises (ou plutôt les oiseaux), Matthieu nous décrit sa situation actuelle et l'impact du confinement. N'ayant pas pu faire la tournée des vergers aux alentours pour chercher à établir un contrat de prêt à usage, il s'est d'abord consacré à de l'administratif, à construire un business plan, qui fait un peu peur mais qui permet d'avancer. Finalement, ce temps forcé lui permet de mettre en place son projet, se former, se faire connaître et accepter par les voisins…

  • MLV apprenti cidreron, épisode 3 : Retour sur Cidrexpo

    MLV apprenti cidreron, épisode 3 : Retour sur Cidrexpo

    20/05/2020 Duração: 12min

    Entre deux aléas et moments de (légère) détresse concernant les choix à faire pour la création de sa cidrerie, Matthieu nous raconte Cidrexpo, le premier salon international du cidre, qui a eu lieu à Caen en février (et que RadioVino a couvert : https://www.radiovino.fr/cidrexpo2020) : participants de tous horizons et tous métiers, rédéfinition d'image et de positionnement, questions techniques et environnementales, ce salon indique clairement le début d'une nouvelle ère pour ce produit.

  • MLV apprenti cidreron, épisode 2 : Comment on fait du cidre

    MLV apprenti cidreron, épisode 2 : Comment on fait du cidre

    11/05/2020 Duração: 13min

    Matthieu nous explique dans cet épisode comment on fait du cidre (mais aussi le jus de pomme), comme il l'a appris pendant son immersion en woofing à la fin de l'automne dernier dans la Cidrerie traditionnelle du Perche, chez Nathalie et Dominique Plessis. Du ramassage des pommes à la prise de mousse et la mise en bouteille en passant par le tri, les nettoyages, le râpage, le cuvage, le pressage, et bien sûr la fermentation et son fameux chapeau brun, vous saurez tout (ou presque) sur les étapes de fabrication de ce qu'on appelle parfois vin de pomme — tant les ressemblances avec les vins, notamment pétillants en méthode traditionnel type champagne, sont fortes.

  • Immerpif 10 - Flashback

    Immerpif 10 - Flashback

    11/05/2020 Duração: 03min

    À quelques jours du déconfinement, Julien revient sur les trois vendanges auxquelles il a pris part à l'automne dernier : David-Beaupère, Merle, Finot, trois terroirs, trois styles, pas mal de souvenirs… et des questions sur les prochaines. Texte complet et infos : https://www.radiovino.fr/immerpif-episode-10-flashback

  • À nos dégustations amoureuses

    À nos dégustations amoureuses

    09/05/2020 Duração: 04min

    Pas de journal de confinement ici, juste quelques mots qui décrivent ce qui manque le plus à Ghita. Elle se souvient comment on a commencé l'année et comment on se retrouve aujourd'hui, à avoir hâte de retrouver des choses pas si compliquées.

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